28/02/2014, 11:00. Mariana Cervi Soares
Colunas e Seções, Gastronomia
Brooklyn Nine-Nine, Cougar Town, New Girl, Parks and Recreation

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Corpo pesado, boca seca, náusea, dor de cabeça. Quem já passou por uma ressaca daquelas sabe que esse é apenas o começo. Fazer qualquer coisa rotineira, como levantar da cama para ir ao banheiro, parece um eterno castigo. Pensando bem, na verdade, até que é.

Mas, já que não tem jeito, e a moleza precisa ir embora, vamos deixar o sermão um pouquinho de lado e nos concentrar na cura. Vai e vem, sempre tem um amigo com um conselho ou um “remedinho milagroso”. No fim, apesar de todos os avisos, o que o corpo precisa mesmo é descansar e repor tudo aquilo que a maldita levou. Porém, a gente pode dar um empurrãozinho nesse processo com o auxílio de uns truques culinários infalíveis. Para essa missão, o Teleséries aprendeu algumas dicas com personagens que curtem um gorozinho e sabem o que fazer na hora que o mundo começa a girar.

–> Água para dar e vender: beber um copo de água nunca é tão refrescante (e essencial) quanto depois de uma ressaca. Após várias horas de muito álcool, frequentes idas ao banheiro e nenhuma ingestão de líquido para hidratar o corpo, até que a gente consegue compreender o porquê da indiscutível boca seca. Quem seguiu essa dica foi Jules (Courteney Cox), de Cougar Town, em uma ressaca que aparentava poucos sintomas. Só que o tempo mostrou que o efeito do álcool pode até tardar, mas chega. E, para isso, um copo de água acabou não sendo o suficiente – foi preciso mergulhar com tudo. Mas, se ainda assim a situação estiver feia, é válido tomar, além de água, um isotônico. Essa bebida vai ajudar na reposição de sais minerais (quem disse que só atleta pode comprar esse tipo de coisa?) e, consequentemente, na sua hidratação.

–> Café = enxaqueca nunca mais: pode parecer mito, mas não é. O café é um parceiro indispensável para salvar dos efeitos da ressaca, especialmente da tão assustadora dor de cabeça. As propriedades da cafeína são essenciais para cortar os efeitos do álcool, funcionando com um ótimo aliado para o mal-estar. Ao acordar, após uma noite pesada, com direito a cantoria em cima de um vaso sanitário, tudo o que Jess (Zoey Deschanel), de New Girl precisava, era um grande copo de café e óculos escuros para esconder a cara de “vida louca”. E, para completar a saga, o melhor de tudo foi ganhar uma xícara dos colegas de trabalho – uma recompensa pela árdua ressaca depois da bebedeira que conquistou a turma.

–> Comer, comer é o melhor para…evitar a ressaca: travar o mal-estar da bebedeira, sem dúvidas, é possível, se a pancita estiver cheia. O álcool atinge muito mais rápido um estômago vazio, pois não há obstruções no seu caminho. A ingestão de alimentos antes de beber faz com que o álcool penetre mais devagar no corpo, diminuindo os efeitos pró-ressaca. Comer junto com a bebida ou depois também é interessante. Porém, nessas horas, é bom não ingerir alimentos de difícil digestão, como gorduras, pois o corpo estará cheio de toxinas, que precisam ir embora o mais rápido possível. Então, no dia seguinte, se a cabeça pesar, tenha na marmita muitas frutinhas, verduras e carboidratos leves. Bem, essa é a dica para a maioria dos humanos. No entanto, quando se fala em Ron Swanson (Nick Offerman), de Parks and Recreation, tudo pode ser diferente. Mesmo assumindo em rede nacional que nunca enfrentou uma ressaca, em Emergency Response (s05e13), Ron sabe que comer bem é a dica de ouro para um veterano dos copos. Só que, ao contrário da nossa dica, depois de um traguinho, não tem essa de comidas leves: só um bifão frito com manteiga salva!

–> Proteína além da academia: proteína não é só coisa da geração saúde, galera. Até quem vive no trago precisa dela. Além de comer bem, uma dica para evitar a ressaca é incluir na sua listinha uma boa dose de proteínas, principalmente no kit-prevenção, ou seja, antes da farra. As proteínas vão manter o estômago ocupado por bastante tempo, freando a ação do álcool e, logo, diminuindo o potencial de ressaca. Mas, dentre as fontes de proteína, tem uma que é muito especial para o dia seguinte: o ovo. Esse alimento possui grandes quantidades de cisteína, um aminoácido que quebra toxinas produzidas pelo álcool, diminuindo o mal-estar. A dica, adotada por gerações na família de Amy (Melissa Fumero), de Brooklyn Nine-Nine, é consumir o ovo cru, sem nenhum tempero, como se fosse água. A experiência pouco agradável serviu de lição para o seu parceiro, Jake (Andy Samberg), que, após uma noite de buzz, no episódio Old School (s01e08), apareceu quase morrendo no departamento. O pior foi ele ter sido obrigado a beber, como se estivesse gostando, na frente do chefe, para disfarçar a bebedeira. A cena é tão hilária que vale muito assistir o trechinho da série (link), só para curtir a atuação de Samberg.

Bem, depois desses ensinamentos, esperamos que a ressaca não seja um período tão árduo ou que você pense duas vezes antes de encher o caneco sem ter feito uma boa base. Além das dicas de cozinha, fica a lembrança de que descansar faz muito bem. Nada melhor para reanimar o corpo do que relaxar, ainda mais com a expectativa do feriadão que está chegando.

E, para finalizar, a gente quer saber: você também tem alguma receita especial para dar um fim na ressaca?

Compartilhe com a gente (e veja se não vai beber demais nos próximos dias, hein?)!