TeleSéries

20/12/2014, 10:07. Mariana Cervi Soares
Colunas e Seções, Gastronomia

O GNT é um dos canais por assinatura mais populares no Brasil quando o assunto é a boa mesa. Famoso por aproximar os brasileiros a cozinheiros internacionalmente conhecidos – como Jamie Oliver, Gordon Ramsey e Nigella Lawson –, o canal toca com empenho, nos últimos anos, produções nacionais, com uma série de atrações que refletem a diversidade da culinária brasileira. Tempero de Família, apresentado por Rodrigo Hilbert, é um dos grandes sucessos atuais do canal – e é dele que vem a dica para as festas de final de ano que o Teleséries garimpou para a última coluna de Gastronomia de 2014.

Com estreia em 2013, Tempero de Família já acumula quatro temporadas. Movido por uma energia essencialmente familiar, o programa é um convite a quem deseja descobrir as delícias da cozinha caseira. Em meia hora por semana, o ator Rodrigo Hilbert, mais conhecido pelas passarelas e por muitas novelas e comerciais, revela um lado apaixonado pela cozinha, inspirado pelos seus aprendizados culinários com a mãe e a avó.

Com a crença de que, na cozinha, não se deve existir obrigação com a perfeição, mas sim com a alegria de cozinhar e o prazer de comer, Rodrigo leva o programa com uma pegada rústica e despojada e com apresentação baseada na simplicidade. Quando surgiu na telinha, Tempero de Família trouxe uma série de ricos e saborosos pratos caseiros que marcaram a vida do ator. Compondo o cenário, além dos ingredientes bem brasileiros e variados, o programa mostrou o seu tom com participações de familiares de Rodrigo – inclusive, da apresentadora Fernanda Lima, esposa do ator, que estrelou ao lado dele um episódio com um toque especial de cozinha romântica.

Após as primeiras temporadas, o programa passou por uma modificação de formato em 2014. Mantendo o ideal da comida caseira, Tempero de Família tirou Rodrigo da própria cozinha e o levou a conhecer a casa de outras famílias para descobrir os seus segredos e, então, aprender receitas apreciadas nos lares de muitos brasileiros. Em agosto de 2014, o programa ganhou uma extensão com o lançamento do livro As Deliciosas Receitas do Tempero de Família. Com a compilação de 49 receitas, a obra é leve, com a mesma pegada que garantiu o sucesso da cozinha de Rodrigo na televisão.

Logo no início da primeira temporada do programa, Tempero de Família apresentou uma receita que Rodrigo chama de ‘fatia dourada’. O prato, conhecido como rabanada, além de ser uma ótima dica para o dia a dia, é um clássico das ceias de Natal. Uma mistura de ingredientes simples, mas cheios de sabor – ovo, pão, leite, açúcar e canela –, a rabanada é um prato que salva na hora do aperto e que bate qualquer sobremesa suntuosa de final de ano com seu jeitinho de comida cheia de amor e sabor.

Fatia Dourada (rabanada) de ‘Tempero de Família’

Ingredientes:

2 ovos
2 pães amanhecidos (pães dormidos)
2 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto
Óleo para fritar
Um copo de leite

Modo de fazer:

1. Coloque um pouco de óleo para esquentar em uma frigideira.
2. Enquanto o óleo esquenta, prepare uma mistura com os ovos, o açúcar e o leite. Reserve.
3. Corte os pães em pedaços de mais ou menos um dedo de espessura. Na sequência, molhe cada um na mistura feita anteriormente.
4. Leve os pães já umedecidos à frigideira e frite-os no óleo até dourarem bem dos dois lados.
5. Passe os pães em um prato com fundo de canela e um pouco de açúcar.
6. Decore a gosto e sirva quentinho.

O resultado desta receita é um pãozinho doce bem úmido, crocante por fora e tenro por dentro – um pouco semelhante à textura de um doughnut. O melhor é prová-lo ainda quentinho, mas a rabanada também é muito saborosa quando mais fria. Antes de finalizar o doce, não se esqueça de escorrer o óleo – um prato forrado com papel toalha é um ótimo aliado para frituras.

O melhor pão para a rabanada é o francês, mas você pode testar com outros tipos. Independente da sua escolha, o ideal é que o pão não seja muito novo para que não se despedace ao ser passado no molho doce ou na hora da fritura. Ainda, além de o ‘pão dormido’ ser ideal para a receita, utilizá-lo é uma ótima forma para evitar desperdício de pãezinhos que passam um pouco do ponto (ou seja, estão mais endurecidos). Se você quiser incrementar um pouco mais, dá para adicionar recheios ou coberturas cremosas, como ganache, geleia de frutas vermelhas, doce de leite e creme de ovos – todas essas opções combinam muito bem!

E aí, o que você acha de levar um “tempero de família” para a sua festa de final de ano? Se você ainda precisa de mais um empurrãozinho, a gente ajuda:

Rabanada: crocante por fora e super macia por dentro.

Boas festas, a gente se vê de novo com muito mais delícias em 2015 🙂

Nenhum comentário

24/04/2014, 16:00. Redação TeleSéries
Notícias

A partir de hoje (24 de abril), às 20h, no GNT, Rodrigo Hilbert volta a apresentar o programa Tempero de Família, com episódios inéditos e muitas novidades. Nessa nova temporada, o apresentador  vai conhecer os temperos e segredos de algumas famílias, em um passeio gastronômico pelo subúrbio e pela Zona Norte do Rio de Janeiro. Ao longo de 13 episódios, Rodrigo vai mostrar histórias e receitas tradicionais de pratos que fazem parte da vida de muitos brasileiros, como cozidos, feijoadas, carré à mineira, entre outros.

Além de cozinhar, ele promete conhecer as histórias que existem por trás de cada receita apresentada.  A cada episódio, o apresentador visita a casa de um personagem e mostra a história de vida dele. Para completar, ele prepara um grande almoço ou jantar e, ao final do programa, prova o prato com toda a família reunida.  “Estou adorando juntar essas novas receitas com as coisas que eu já sei. Essa troca com as famílias está sendo maravilhosa”, afirma Rodrigo.

Rodrigo Hilbert abre o primeiro episódio desta temporada em Bangu, com a família de Celso e Cristiane Ribeiro, e prepara uma costela com agrião e polenta, acompanhada por uma salada de acelga. Para completar a festa ainda tem a sobremesa, que é uma deliciosa ambrosia. A nova temporada de “Tempero de Família” visita famílias em Santa Cruz, Madureira, Praça da Bandeira, Nova Iguaçu e Irajá. “Esperamos que dê tudo certo. Ideias e receitas não faltam”, completa o apresentador.

Com informações repassadas pela assessoria do canal.

Nenhum comentário

25/02/2014, 18:00. Redação TeleSéries
Notícias

A partir de 24 de abril Rodrigo Hilbert volta em episódios inéditos do seu Tempero de Família. E a nova temporada do programa traz novidades.

O apresentador do GNT vai conhecer temperos e segredos de algumas famílias, em um passeio gastronômico pelo subúrbio e pela Zona Norte do Rio de Janeiro. O programa vai mostrar histórias e receitas tradicionais de pratos que fazem parte da vida de muitos brasileiros, como cozidos, feijoadas, carré à mineira, entre outros.

Além de cozinhar, em 13 episódios Rodrigo vai conhecer e revelar as histórias de família que existem por trás de cada receita apresentada.  A cada episódio, ele visita a casa de um personagem e mostra a história de vida dele. Ao final do programa, o apresentador prepara um grande almoço ou jantar e prova o prato pronto como toda a família reunida.

A nova temporada de Tempero de Família estreia dia 24 de abril e vai ao ar toda quinta-feira, às 20h.

Com informações repassadas pela assessoria de imprensa do canal.

Nenhum comentário

10/10/2013, 13:25. Gabriela Assmann
15 Razões, Colunas e Seções

Em tempos de download, as emissoras brasileiras precisam fazer cada vez mais esforços para manter uma audiência fiel.

E várias emissoras estão se tornando referência no bom serviço prestado aos telespectadores. Séries que chegam às telinhas na mesma data – ou cerca de uma semana após – da exibição original, várias opções de áudio/legenda, horários camaradas e continuidade na exibição são algumas características dessas bem afortunadas emissoras – que, infelizmente, costumam fazer parte apenas dos pacotes mais caros da TV a cabo.

Mas nem tudo são flores quando falamos da programação da TV brasileira. Muitos esforços são feitos também para conduzir os telespectadores para o lado negro da força: séries são exibidas meses após seu retorno nos Estados Unidos ou no Reino Unido, legendas dessincronizadas, imposição do dublado, episódios subitamente encerrados, séries que somem inexplicavelmente da grade de programação.

Então pensamos: por que não falar sobre as razões para assistir a programação da TV brasileira, com aquela pitadinha de humor que deixa os dias mais felizes? Eis o resultado:

15 – Ser livre para companhar as séries em “tempo real”

Não há nada mais chato do que ser censurado nas redes sociais por soltar spoiler sobre sua série preferida! Ou por fazer comentários pertinentes, e esbravejar a sua opinião sobre o programa sem medo de ser feliz. Quando assistimos seriados pela programação da televisão brasileira, temos o benefício de comentar com os amigos em “tempo real”, já que está todo mundo vendo o programa juntinho! Sempre tem aqueles comentários tão perfeitos e engraçados que fazer você se perguntar como as pessoas assistiam televisão antes…

14 – Exercite sua paciência e se torne uma pessoa melhor

Sabe aquela série que terminou a temporada passada com um cliffhanger daqueles? Pois então, aguente a curiosidade mais um pouco e espere a boa vontade das emissoras de transmitir o seriado no Brasil. É verdade que a diferença tem diminuído em boa parte dos casos, mas ainda assim, no geral, segurar a vontade de baixar os seriados na internet é uma missão para os fortes. Até porque nunca se sabe quando a série irá passar aqui no Brasil…

13 – Faça seu check-up gratuitamente

Essa é para os telespectadores do Canal Sony! A emissora resolveu contribuir com a saúde dos telespectadores ao lançar uma nova moda, cortando a exibição do episódio de The Voice ao meio. Afinal, quem queria saber se aquele candidato seria aprovado? Pra quê exames clínicos se nossos canais nos submetem a tanta emoção assim? Se teu coração aguentar isso vai em frente que tá tudo okay.

12 – Viva a vida sem preocupações

Se antes você sofria e perdia tempo decidindo se iria assistir aquele episódio dublado ou legendado, seus problemas acabaram. Agora os canais mesmos fazem isso por você, não dando opção de escolha e exibindo os episódios somente dublados. Se você for geminiano e indeciso, então, melhor ainda…

11 – Exercite seu cérebro

Pense rápido para conseguir dar conta de acompanhar as legendas dessincronizadas que tem sido recorrentes nos canais brasileiros. Caso você pretenda prestar vestibular ou algum concurso público você pode trocar algumas horas de estudo por assistir seriados na televisão aberta brasileira. Tem coisa melhor?

10 – Elevar seus níveis de vergonha alheia

Se você precisa elevar seus níveis de vergonha alheia para enfrentar algumas situações cotidianas não há nada melhor do que treinar assistindo os reality shows musicais que foram adaptados para o Brasil. Poderia citar o Ídolos, mas pra ficar com o que está indo ao ar agora eu recomendo o The Voice Brasil. Se concentre e tente escolher o que é pior entre: a) edição; b) técnicos; c) assistentes dos técnicos; d) apresentador; e) todas as opções anteriores. O bônus são os candidatos. Não dá pra negar que temos vozes muito boas, mas a grande maioria deixa a desejar ao nível dos candidatos das outras adaptações das franquias.

9 – Conhecer a literatura brasileira através de adaptações televisivas

Pra quem tem preguiça de ler ou até pra quem gosta de ler, mas sempre sonhou em ver seu livro favorito ser adaptado para a televisão as séries dos canais brasileiros são ótimas oportunidades para vermos grandes obras nas telinhas. É o caso das maravilhosas O Canto da Sereia; O Tempo e o Vento; Incidente em Antares; A Casa das Sete Mulheres; Presença de Anita; Mad Maria; Os Maias; Dona Flor e Seus Dois Maridos; Engraçadinha: Seus Amores e Seus Pecados e várias outras adaptações de grandes escritores brasileiros. Tudo no padrão Globo de qualidade.

8 – Conhecer a história do Brasil e de personalidades importantes para o país

Minisséries também são uma ótima forma de estudar história. E você ainda pode escolher o seu gênero preferido, já que tem pra todos os gostos. Tem as de cunho mais biográfico, como JK – que retratou a vida do ex presidente Juscelino Kubitschek -, mas também tem as que retratam períodos da história brasileira, como é o caso de Um Só Coração – que apresentou a São Paulo da década de 20 e o movimento modernista – e Queridos Amigos – que retratou o período obscuro da Ditadura Militar.

7 – Conhecer a música brasileira

É bem provável que muitas pessoas da minha geração nunca tivessem ouvido Maysa antes da minissérie da Globo. Muito menos as músicas da “era de ouro” da rádio brasileira – retratada em Dalva e Herivelto – uma canção de amor. Sem dúvida estas homenagens são mais do que merecidas e nos proporcionam conhecer artistas que não conheceríamos não fossem as minisséries.

6 – Conhecer novos artistas (o futuro) da música brasileira:

Uma das formas de homenagear estes cantores também é o Som Brasil. A cada temporada temos ótimos programas com novas (e ‘desconhecidas’) vozes interpretando sucessos de grandes nomes da música brasileira. Já passaram pelo Som Brasil Ana Cañas, Tiê, Thais Bonizzi e Maria Gadu. Além disto não podemos esquecer os reality shows musicais que vem há um bom tempo revelando artistas. É verdade que os vencedores costumam flopar, mas temos cantores que fazem sucesso hoje que começaram em realitys de música, caso de Thaeme da dupla Thaeme e Thiago que venceu o Ídolos 2, Roberta Sá e Thiaguinho que participaram do Fama BIS, formato da Globo que posteriormente foi extinto.

PS: Confere no vídeo ali em cima como a Roberta Sá melhorou MUITO.

5 – Ver que nossos atores/atrizes não devem nada aos estrangeiros, nem em talento e nem em beleza

Temos excelentes atores brasileiros trabalhando em séries, caso de Rodrigo Santoro que atuou em Hoje é Dia de Maria e Glória Pires que atuou em Memorial de Maria Moura e O Tempo e O Vento. Além disso, também temos nossa cota de beleza bem representada através de atrizes como Mel Lisboa e atores como Tarcísio Meira, ícone de beleza na época em que interpretou o Capitão Rodrigo também em O Tempo e O Vento.

4 – Boas produções originais também nos nossos canais fechados

Estamos sendo brindados com boas produções originais também em canais fechados, mais recentemente. Dentre as ultimas estreias Sessão de Terapia do GNT foi sucesso de público e crítica e garantiu uma segunda temporada, que já estreiou.

3 – Receitas com a cara do Brasil

Claro que todo mundo ama o Jamie Oliver e as receitas da Nigella, mas muitas vezes temos dificuldades em encontrar determinado ingrediente por não ser tão comum aqui. E às vezes gostaríamos de aprender a fazer alguma receita bem brasileira, o que certamente não acontece quando estamos vendo programas de outros países. Por isso a boa pedida é acompanhar programas como o Tempero de Família comandado pelo gatíssimo do Rodrigo Hilbert no GNT.

2 – Comparar com os reality shows de outros países

Vamos combinar que boa parte da graça tá em comparar as nossas versões tupiniquins dos realitys shows com as originais ou com as versões de outros países. Quem nunca ficou tentado a comparar Xtina e Jessie J com Cláudia Leitte? Ou então assistir vários Big Brothers e descobrir (chocado, é verdade) que o nosso é um dos mais puritanos do mundo e que nas outras versões os participantes não tem escrúpulo nenhum? Mas aguardo ansiosa pra confirmação do boato que a Joelma vai estar na bancada da versão brasileira do The X-Factor a ser produzida pela Record. Acho que entra bem na sessão vergonha alheia também…

1 – Prestigiar a escola Sílvio Santos de fazer televisão

Mah oe! Silvio Santos é um ícone da televisão brasileira, isso ninguém duvida! Além de ser apresentador de um dos programas mais antigos da TV, ele ainda é o manda-chuva absoluto do canal, e faz dele o que bem quer. É por essas e outras que o dono do SBT é cada vez mais as televisões por assinatura têm procurado prestar uma homenagem a essa figura tão emblemática. A grade de programação muda toda semana, o que é claramente uma inspiração no método SS de fazer televisão, que com sua genialidade alçou o SBT a grandes voos.

Convencido a dar uma chance à programação da TV brasileira? Conte-nos o porquê.

12 Comentários