TeleSéries

10/10/2011, 18:34. Lu Naomi
Gastronomia

Melanie Moretti:
“Ei, a coisa mais estranha acaba de acontecer comigo: tive uma conversa com um vizinho!”

Joy Scroog:
“Uau! Eu nem mesmo via meus vizinhos em Los Angeles… Exceto nos terremotos.”

Victoria Chase:
“Às vezes saíamos pela garagem ao mesmo tempo e, enquanto os portões eletrônicos se abriam, eu pensava: “nem mesmo sei os nomes deles e eles não sabem o meu”. E o mundo era bom.”

Melanie Moretti:
“Bem, aquilo éramos nós em Los Angeles. Aqui em Cleveland vamos conhecer nossos vizinhos. Na verdade, darei uma festa amanhã. Olhe para mim, sendo toda espontânea!”

A coluna de hoje é ao mesmo tempo uma sequência da coluna da semana passada, dedicada ao tema “bons vizinhos”, e também uma edição com receitas indicadas para as crianças, já que comemoramos o dia delas na próxima quarta-feira. No episódio Good Neighbors de Hot in Cleveland [o quinto da primeira temporada, exibido originalmente nos EUA em 14/7/2010], a personagem interpretada por Valerie Bertinelli decide dar uma festa para os vizinhos a fim de se enturmar.

Melanie, Joy e Victoria são novas na cidade e estão adaptando-se a um estilo de vida completamente diferente do que levavam até então. As três colocatárias contam com a ajuda da local Elka, interpretada por Betty White. A presença da atriz veterana reforça a impressão de que Hot in Cleveland lembra muito o antigo seriado As Super Gatas/The Golden Girls, mas isso não desmerece a série atual nem um pouquinho.

Joy Scroog:
“Cupcakes chegando.”

Melanie Moretti:
“Na verdade, são Ohiocakes, vê? Porque são redondos na beirada e altos no meio, entendeu? O-high-o?”

Joy Scroog:
“Tem certeza que não é você que está alta?”

Melanie Moretti:
“Olhe, eu tenho latkes Great Lakes, um curry Drew com arroz Lebron e para empurrar tudo pra baixo um gelado e delicioso ponche Rio Cuyahoga.”

Bem, de cupcakes já temos duas receitas no TeleSéries [a de Grey’s Anatomy aqui e o bolo de café de A Feiticeira aqui]. O curry com arroz pretendo abordar mais pra frente porque é um prato mais indicado para o inverno, mas deixe-me apenas comentar que o nome que Melanie deu ao prato é uma referência esportiva que se perderia se o episódio fosse exibida apenas alguns dias depois, quando Lebron James praticamente largou o time de basquete de Cleveland pra assinar com Miami e despertou o ódio dos torcedores do Cavaliers, tornando-se persona non grata na cidade.

Voltando ao escopo, ficamos então com o latkes e o ponche. Latkes são panquecas de batata, um prato de origem judaica consumido no período de Hannukah ou Chanucá. O nome “latkes Great Lakes” é fictício, baseado na localização geográfica de Cleveland [na região dos Grandes Lagos] e faz parte da política de boa vizinhança de Melanie.

A receita – Latkes

Ingredientes:
500 g de batata
1 xícara [chá] de cebola ralada
1 ovo grande + 1 gema, levemente batidos
1 colher [chá] de sal
4 colheres [sopa] de farinha de matzá ou de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
1/2 a 3/4 xícara [chá] de óleo vegetal

Modo de fazer:
Descasque as batatas e passe no ralador [não sei o nome técnico dele, mas no de quatro faces é o da lateral que faz tirinhas finas e curtas, como se fossem juliennes] ou processador. Cuidado com os nós dos seus dedos, queremos manter esta receita o mais kosher possível.

Espalhe a batata e a cebola num pano de prato limpo, enrole feito rocambole, prenda as pontas e torça para espremer o máximo de água possível. Força aí! Passe a mistura para uma tigela e acrescente o ovo, a farinha, o fermento e o sal.

Aqueça o óleo em uma frigideira no fogo médio-alto. Ele deve estar bem quente mas sem fazer fumaça. Trabalhe apenas três ou quatro latkes por vez, dependendo do tamanho da sua frigideira: duas colheres de sopa da massa para cada latke [ou uma daquelas de servir arroz], amasse com um garfo para achatar e modelar na forma de panqueca. Reduza o fogo e deixe cozinhando até que o lado de baixo esteja dourado, vire o latke e frite do outro lado. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.

Sirva puro ou acompanhado de iogurte natural, molho de maçã, creme de leite. Tem até quem salpique com açúcar.

Notas pessoais: Eu sei que é difícil de saber pela minha cara aparência da batata, mas quanto mais amido ela tiver, melhor. Esta receita serve quatro pessoas, é fácil de fazer e um sucesso com a criançada. Certifique-se de fazer bolinhos bem firmes, apertando bem a massa antes de fritar, assim não corre o risco de absorver muito óleo ou se desmanchar no processo.

A batata oxida rápido depois de descascada, então deixe tudo preparado primeiro. Se quiser deixar uma baciada de latkes prontos para um time de futebol frite até estarem quase no ponto [90%], deixe esfriar e guarde na geladeira ou no congelador bem fechado em filme plástico. Quando for servir, disponha numa assadeira em uma única camada e asse no forno a 180º C durante 15 a 20 minutos.

Melanie Moretti:
“O rio era tão poluído que incendiou-se de verdade uma vez. Mas já limparam tudo.”

Joy Scroog:
“Bem, algumas pessoas gostam de um pouco de poluição.”

Ah, eu estava devendo a receita de uma bebida não-alcoólica há muito tempo e o ponche é a oportunidade perfeita! A bebida [ou mistura de bebidas] tem origem indiana e chegou ao Ocidente pela mão dos britânicos que colonizaram o país. Tradicionalmente a receita leva álcool, açúcar, limão, água, chá e especiarias, mas escolhi uma versão de frutas sem álcool desta vez. Numa festa com crianças ou mesmo com adultos abstêmios ninguém pode sentir-se excluído.

A receita – Ponche de frutas sem álcool

Ingredientes:
2 litros de refrigerante de fruta [guaraná, laranja, soda limonada, framboesa, uva, da sua preferência]
150 a 200 mL de suco de limão
500 mL de suco de laranja
2 xícaras [chá] de maçã descascada em cubos
2 xícaras [chá] de abacaxi descascado em cubos
2 xícaras [chá] de uvas Itália ou rubi sem os cabinhos e sem sementes, cortados ao meio
200 g de morangos lavados, sem a folhinha e cortados em quatro
2 xícaras [chá] de açúcar
gelo

Modo de fazer:
Coloque o refrigerante para gelar.

O suco de limão evita que as frutas oxidem e fiquem feias, então regue-as com ele à medida em que for picando as frutas.

Forre uma tigela grande com capacidade para pelo menos 3,5 litros com 1/3 da capacidade de gelo [de preferência moído ou triturado] e coloque as frutas por cima. Misture o açúcar no suco de laranja até dissolver bem e regue as frutas com ele.

Adicione o refrigerante apenas quando for servir e vá completando com mais suco e refrigerante conforme o consumo. Sirva com uma concha em copinhos coloridos transparentes.

Notas pessoais: fácil de fazer, ideal para os dias quentes. Com a época dos feriados e a semana do saco cheio chegando, é uma opção pra entreter o pessoal. As frutas podem ser substituídas conforme a estação ou a região, assim como o refrigerante. Aqui, por exemplo, tem um de framboesa com uma cor pink bem forte que deixa a bebida “chocante”. E, é claro, sempre se pode “poluir” o ponche com rum, grappa, vodca ou cachaça, se quiser.

Aaaah, sim, é verdade: o Rio Cuyahoga pegou fogo e não foi só uma vez, não, foram várias. Tem até um cerveja que homenageia o feito, a Burning River Pale Ale [fonte: Cleveland.com].

Este post atende ao pedido da Mariela Assmann.

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28/04/2009, 19:11. Redação TeleSéries
Notícias

BEA ARTHUR – A atriz Bea Arthur, ex-estrela de As Supergatas (The Golden Girls), faleceu no último sábado, dia 25 de abril, aos 86 anos, em decorrência de um câncer. Arthur foi 10 vezes indicada ao Emmy Awards e ganhou duas vezes o prêmio de melhor atriz em comédia: em 1977, por Maude, e em 1988, por As Supergatas.

LEIGHTON MEESTER – Além de interpretar com perfeição as maldades de Blair Waldorf em Gossip Girl, Leighton Meester ainda canta! A atriz assinou contrato com a Universal Republic Records para se lançar como cantora. O primeiro álbum sai no segundo semestre.

HENRY IAN CUSICK – O “brotha” está com problemas legais. Henry Ian Cusick, o Desmond de Lost, está sendo processado por assédio sexual. Chelsea Stone, ex-funcionária da rede ABC, entrou com uma ação na sexta-feira (24/4), alegando que em outubro 2007 ele teria apalpado sua bunda e seus seios. Ela alega ter sido demitida 12 dias após o incidente. Ainda bem que Lost está chegando ao final: outros atores que tiveram problemas com a justiça, como Michelle Rodriguez e Cynthia Watros acabaram riscadas do elenco da série. Clique aqui para continuar a leitura »

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03/10/2008, 00:01. Paulo Serpa Antunes
TV Brasil

The Ellen DeGeneres Show – Warner, 17h
A comediante Ellen DeGeneres entrevista esta tarde no talk show dois premiados atores: Neil Patrick Harris, da série How I Met Your Mother, e Betty White, ex-The Mary Tyler Moore Show e Supergatas.

Society Girls – E!, 20h
O E! Entertainment Television exibe esta noite o especial Society Girls, que mostra quem são e como vivem as mulheres da alta sociedade nos Estados Unidos. Não, não tem nada Paris Hilton aqui. O programa mostra um grupo de mulheres que também trabalham.

Late Show – GNT, 1h
A atriz e comediante Kristen Wiig, há quatro temporadas no elenco do Saturday Night Live, é uma das entrevistadas desta noite do Late Show with David Letterman. O ciclista Lance Armstrong e a banda de rock vanguarda TV On The Radio também estão no programa. Clique aqui para continuar a leitura »

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26/08/2008, 21:31. Paulo Serpa Antunes
Notícias, Participações Especiais

Ele está de volta. Ben McKenzie, o Ryan de The O.C., fechou contrato e estará no piloto de LAPD, nova série policial que John Wells (ER) está preparando para a rede NBC. Fará o papel de um policial novato. Perfeito! Ele já mostrou que descer o safarro em vagabundo é com ele mesmo! Michael Cudlitz, da cancelada Standoff, vai estar na série também.

Carl Lumbly, que estava sumido da TV desde o final de Alias (tá, ok, ele esteve em Galactica também) será mais um convidado especial de luxo do segundo ano de Chuck. Segundo o colunista Michael Ausiello, ele será o ex-mentor do agente Casey (Adam Baldwin). Clique aqui para continuar a leitura »

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22/07/2008, 20:25. Redação TeleSéries
Notícias

A atriz Estelle Getty faleceu na manhã desta terça-feira em sua casa, aos 84 anos de idade.

Getty ficou conhecida pelo papel de engraçadíssima octagenária Sophia na sitcom Supergatas (The Golden Girls), papel que lhe rendeu sete indicações e um prêmio Emmy de Melhor Atriz Coadjuvante em Comédia

A atriz participou também do spin-off de Supergatas, chamado The Golden Palace e, com a mesma personagem, participou das séries Empty Nest, Nurses e Blossom – totalizando a incrível marca de viver o mesmo papel em cinco programas diferentes (o recorde atual é de Richard Belzer, o detetive John Munch de Law & Order:Special Victims Unit, personagem que já esteve em oito séries diferentes). Clique aqui para continuar a leitura »

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