28/11/2013, 00:08. Redação TeleSéries
Especiais
Friends, Gilmore Girls, Gossip Girl, How I Met Your Mother, Sleepy Hollow

Sim, a gente sabe. No Brasil não existe Dia de Ação de Graças e você pode estar se perguntando: por que vou querer saber alguma coisa sobre isso? Mas, ao contrário do que muita gente pensa, a data não é comemorada apenas nos Estados Unidos, como também em diversos países do mundo.

Não bastasse isso, a tradição envolve dois sentimentos que são essencialmente universais: amor e gratidão. Além do que, é um feriado sempre presente na telinha. Para você não ficar por fora e entrar no clima, confira nosso guia sobre o famoso Thanksgiving – O Dia de Ação de Graças!

No universo das séries norte-americanas, especialmente no das sitcoms, esquecer da festa de Thanksgiving é quase uma heresia. Inclusive, nesses últimos dias que antecederam a data, diversos sites e redes divulgaram agendas de programações especiais para celebrar o feriado. Conhecida por nós como o Dia de Ação de Graças, a comemoração celebrada nesta quinta-feira (28) é um dos símbolos mais marcantes da cultura estadunidense, com festividades por todo o país em um dia dedicado à bonança digna de um rei: muita comida, diversão e a garantia de que o dia vai acabar bem.

A tradição, que povoa o imaginário norte-americano há praticamente quatro séculos, teve formas ancestrais em outras culturas, como a grega, a chinesa e a britânica. No entanto, da forma como é conhecido mundialmente hoje, o ritual do Thanksgiving tem seu marco no final do outono de 1621, quando, segundo conta a lenda, nativos norte-americanos (indígenas) e colonizadores (ingleses) reuniram-se à mesa para celebrar a farta colheita daquele ano.

No entanto, a festa só ganhou caráter oficial séculos depois, em 1941, quando o então presidente Franklin Roosevelt decretou a quarta quinta-feira do mês de novembro como o dia de Thanksgiving. A partir de então, o dia é uma forma de celebrar a união entre as pessoas queridas e agradecer pelas graças conquistadas no ano.

[COMIDA TÍPICA]

Atualmente, muito famoso pelas parades (desfiles), os monumentais jogos de futebol americano e a preparação para muitas compras na Black Friday (Sexta-feira Negra), o Dia de Ação de Graças ainda carrega um caráter muito especial de partilha, com destaque para os imensos banquetes. É nesse quesito que as séries norte-americanas se puxam (e muito!).

Nossos personagens queridos saem da rotina comum para fazer a lista de compras, virar chefes de cozinha, viajar de um lado a outro do país para ver a família e os amigos e, ao menos por um dia, tentam diminuir as confusões (nem sempre com sucesso!) e mostrar que, o que importa mesmo, é comer bastante e com alegria no rosto (haha!) para dar início aos agradecimentos de final de ano. E, para essa missão estar completa, o que não pode faltar em uma respeitável mesa de Thanksgiving é o seu ícone supremo: o peru!

De acordo com o site Turkey for The Holidays, cerca de 46 milhões de perus são consumidos no Thanksgiving. Por esse motivo, inclusive, a data é chama de Turkey Day, ou o Dia do Peru. Há várias explicações sobre presença dessa ave nas grandes festas, no entanto, uma questão importante é a possibilidade de servir uma larga quantidade de pessoas e que, nos primeiros séculos de Dia de Ação de Graças, tinha um custo benefício acessível em relação aos demais tipos de carne. Com o tempo, o peru popularizou-se e ganhou o status de comida oficial do Thanksgiving (leia mais aqui; em inglês).

Hoje, com o sincretismo cultural dos Estados Unidos, ingredientes de diversas origens um caráter mais variado à gastronomia das festas, inclusive no tempero do prato principal. No entanto, ovelho peru assado e recheado segue como um marco, muito bem acompanhado de outros clássicos da comida caseira, como mashed potatoes (purê de batatas), pumpkin pie (torta de abóbora), cranberry sauce (calda de framboesa) e os deliciosos cookies. Para homenagear toda essa orgia de sabores da tradição nacional, as séries não ficam de fora da festa, marcando o lançamento de especiais temáticos há anos na televisão norte-americana.

E como hoje é Dia de Ação de Graças, o Teleséries correu para descobrir como aproximar as gostosas receitas dos seus personagens favoritos à praticidade de um franquinho assado da cozinha do seu dia a dia, investigando como alcançar o precioso sabor das grandmas (vovós) em pouco tempo e de maneira fácil. Tudo o que você vai precisar são 6 ingredientes, alguns punhados de tempero e, o mais importante, muitas pitadas de amor. Afinal, você quer o prato perfeito. E, para isso, nenhuma receita meticulosa bate boas doses de carinho e amor pela comida, bem no sentimento Thanksgiving.

Frango assado ao modo Thanksgiving

Ingredientes:

Frango inteiro com pele (+/- 2kg)

1 cebola média em pedaços médios

1 cenoura média em fatias finas

Salsa ou salsão a gosto

Manteiga sem sal temperada (sálvia, salsa, tomilho)

Sal e pimenta a gosto

Foto: Guilherme Moreira

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno (convencional) à 250C.

2. Retire as outras partes do frango de dentro dele (moela, fígado, patas…) e as coloque ferver em uma panela com cerca de 2 litros de água temperada com sal.

3. Escolha a assadeira para o frango e comece a trabalhar nele ali. Faça uma primeira camada de sal e pimenta, temperando bem a carne. Na sequência, espalhe bem a manteiga temperada em toda a superfície do frango e, também, por dentro da pele do peito (esse processo vai garantir a umidade da carne).

4. Recheie o frango com a cenoura, a salsa, a cebola e um pouco de sal e pimenta. Depois, ate as pernas com auxílio de um barbante.

5. Por fim, distribua as sobras de recheio na assadeira e despeje um pouco do caldo obtido da fervura das outras partes do frango.

6. Deixe assar por cerca de 1h20min na temperatura de 250 a 280 graus. De vez em quando, abra o forno e umedeça o frango com o caldo restante, especialmente mais para o final, evitando que resseque a carne e a pele.

7. Para saber o ponto de servir, verifique se carne está dourada e não apresenta pontos crus no corte da faca.

Em menos de duas horas – muito menos que no preparo de um peru –, você tem um frango assado delicioso, que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar (e muito mais gostoso que aquele do mercado). Os temperos e recheios escolhidos foram baseados em receitas tradicionais de peru, as quais foram adaptadas para o nosso prato de hoje. Para acompanhar, escolhi um purê de batatas, também bastante simples. A principal diferença entre as duas aves é o tamanho, pois o frango servirá menos pessoas. Seguindo essa receita, com o acompanhamento do purê (ou arroz) e uma salada, seis adultos comem bem. Para você conferir um ar festivo, basta decorar o prato com coisas que você tem em casa, como frutas, temperos, nozes ou castanhas e, se preferir, até mesmo farofa, como no Natal. Ainda, a vantagem dessa receita é o custo benefício. Toda essa nossa festa de Thanksgiving sai por cerca de R$20,00, considerando os dois quilos de frango na média de R$7,00 a R$8,00, basicamente a metade de um quilo de peru nessa época do ano.

Foto: Guilherme Moreira

 [ESTILO DE VIDA]

Nova Inglaterra de antigamente

Se alguém gostaria de revisitar esse momento tradicional da história – não só americana, como de diversos países -, a dica é assistir ao episódio Samantha’s Thanksgiving to Remember, de A Feiticeira (1967).

No capítulo em questão, Samantha e sua família são transportadas para a Nova Inglaterra de 1620 e conhecem os peregrinos originais – o imigrantes que chegaram a Costa Leste dos Estados Unidos para povoar a região.  Eles, entretanto, precisam lidar com os costumes da época – incluindo a caça às bruxas, que eram condenadas à fogueira naquele século. Para passar despercebida, Samantha usa vestimentas típicas dos peregrinos: por tradição da época, as mulheres deveriam usar roupas pretas e com o colarinho fechado até o pescoço. O chapéu também era um dos trajes típicos, bem como sapatos com fivelas prateadas.

Nova Inglaterra de hoje

O Thanksgiving é uma data semelhante ao nosso Natal – com direito até ao Peru na mesa. Embora os motivos de cada celebração sejam bem distintos entre si, no Dia de Ação de Graças, as pessoas também se reúnem com seus familiares para agradecer as bênçãos concedidas durante o ano todo.

As coincidências não param por aí. Os sentimentos e momentos divididos também são os mesmos: as pessoas lamentam os entes ausentes, perdoam as desavenças do passado – e criam novas, já que reunião de família sempre tem um pequeno barraco –  e, como já mostramos, tem muita comida boa!

Não é preciso ter muito dinheiro para fazer uma ceia inesquecível, não. Os seriados americanos nos mostram que, tendo amor e boa vontade, qualquer sanduíche de peru vira o melhor do mundo! Duvida? Um bom exemplo disso é a série Gilmore Girls. No episódio A Deep Fried Korean Thanksgiving (2002), Rory e Lorelai são convidadas para nada menos do que quatro jantares de Ação de Graças. A celebração começa mais religiosa na casa da Mrs. Kim, passa pelas extravagâncias da cozinheira Sookie, continua com uma refeição deliciosa na modesta lanchonete de Luke e termina na casa luxuosa dos pais de Lorelai.

Com tantas comemorações das garotas Gilmore, deu até para estabelecer algumas regrinhas básicas no caso de como não fazer feio numa comemoração do Dia de Ação de Graças. Tradição é tradição, então, anota aí as nossas dicas.

O Dia de Ação de Graças no Estilo Gilmore

1) Ir ao mercado

Sabe aquela correria, na véspera do Natal, em que todos os supermercados ficam cheios e as pessoas quase se estapeiam para pegar os últimos itens tradicionais da ceia na prateleira? Pois é. No Thanksgiving, isso não é diferente. Por isso, se você irá oferecer uma ceia ou foi convidado para uma, arranje um horário para passar no mercado. Você vai precisar. A gente explica por que no item a seguir.

2) Não chegue de mãos vazias

Como a gente costuma fazer aqui no Brasil, nunca é agradável chegar na casa dos outros de “mãos abanando”, como diz minha avó (claro que o que vale é a presença, mas todo mundo gosta de fazer ou receber um agrado). As Gilmore’s levaram um ramalhete de flores e molho de oxicoco para os anfitriões de todas as festas que frequentaram. Ah! Sem esquecer os perus de chocolate, para fazer a alegria da criançada!

3) Não se acanhe por manter a tradição

Não se acanhe por levar os mesmos pratos ou presentes todos os anos ou iniciar a celebração sempre com a mesma conversa. O Dia de Ação de Graças é famoso pela tradição. Em Gilmore Girls, por exemplo, Lorelai dá flores ao Luke todos os anos – e, anualmente, eles travam uma discussão sobre onde ele colocará as plantinhas, pois, também tradicionalmente, ele não comprou um vaso, mesmo sabendo que iria ganhar as flores.

4) Música ao vivo

Em dois jantares do episódio, as anfitriãs fizeram questão de contratar um músico para tocar algo bem leve ao fundo – em um tocou violão e, no outro, piano. Será que ajuda na digestão? Como vida de músico nem sempre é fácil, estava aí uma ótima oportunidade para eles ganharem um dinheiro extra.

5) Dia de perdoar e agradecer

Lorelai tinha suas restrições quanto à família, mas decidiu passar por cima das diferenças e deixar os pais felizes. Todo mundo tem uma intriga com um parente, não adianta negar.

6) Fazer contagem regressiva para a festa acabar

Bom, isso não é lá educado. Apesar do esforço sincero em aparecer na festa, nem sempre a gente quer estar ali. Lorelai iniciou a ceia na casa dos pais fazendo contagem regressiva para a festa acabar – ela já havia combinado com a filha, previamente, de que ficariam duas horas exatas ali; nem mais, nem menos. Mas quem nunca fez isso? Em Dia de Ação de Graças, é melhor não julgar. Você se lembra do item anterior, né?

7) Fazer barraco

Mas se prepare para o pior. Família reunida pode ser sinônimo de confusão, de colocar tudo em pratos limpos (com perdão do trocadilho). Em Gilmore Girls, a confusão foi armada quando Lorelai descobriu que a filha tentaria entrar para Yale (falar do futuro é tradição em qualquer ceia).

8) No final de tudo, uma boa surpresa

Sabe aquela festa na casa daquele parente que você não queria ir? Acredite se quiser, mas, muitas vezes, ela acaba sendo melhor do que a gente imaginava. Vá sempre de coração aberto – e estômago também. Sempre tem uma tia-cozinheira-de-mão-cheia. Lorelai, mesmo depois da descoberta sobre a filha, terminou seu Thankshiving satisfeita.

E não pense que é apenas em Gilmore Gilrs, uma série que se passava numa cidadezinha da Nova Inglaterra, que o Dia de Ação de Graças tem essa simplicidade que dá magia à vida. Em Gossip Girl, série que narrava a vida de jovens da elite de Nova Iorque, não havia muitas diferenças. A ceia não era feita apenas de glamour e pratos caros; o dia, ali, também foi de altos e baixos – e final feliz.

Outras Tradições

+ Assistir televisão

Uma das tradições mais respeitadas durante o feriado é o de se empanturrar de comida e depois assistir televisão. Chega o especial jogo de futebol americano ou os centenas de especiais temáticos transmitidos pela TV.

Como não poderíamos deixar essa importante parte da festa de fora, fizemos uma lista com 10 Episódios de Ação de Graças que você precisa assistir. Sabemos que há uma infinidade deles, e talvez o seu preferido não esteja por aqui, mas se você precisa de ideias para não fazer feio neste feriado, veio ao lugar certo. Confira!

Gostou?

+ Viajar

[CONEXÃO NOVA INGLATERRA]

Conheça a Nova Inglaterra: 1- Rhode Island; 2- Connecticut; 3- Massachussets; 4- New Hampshire; 5-Vermont; 6- Maine

Feriado de Ação de Graças combina com viagem. Seja para visitar os parentes ou tirar uma folga do trabalho ou da escola, o certo é que nesta época do ano, as estradas americanas ficam abarrotadas de famílias, que peregrinam pelos estados em busca de um feriadão perfeito.

Aproveitando a Conexão, e toda essa tradição, o TeleSéries vai te levar para onde tudo começou: a velha Nova Inglaterra, porção nordeste dos Estados Unidos. As terras dos colonos ingleses, conhecida então como Plymouth, são uma atração a parte no País. Recheadas de antigas tradições na arquitetura, costumes, festas, aos seis estrados da Nova Inglaterra (Rhode Island, Connecticut, Massachussets, New Hampshire, Vermont e Maine) misturam um estilo de vida herdado pelos colonos ingleses e pelas tribos indígenas da região. Da culinária, aos vestimentos tradicionais, passando pela música, dialetos e construções, tudo é bastante característico por lá.

Na TV, a Nova Inglaterra é cenário para várias séries, como por exemplo, além das já citadas, é possível reconhecer os costumes e maneirismo da terra do Pelegrinos em  American Horror Story, Falling Skies, Weeds, The Brotherhood of Poland, Providence, Lassie, Haven e  Muder, She Wrote.

Terra de grandes escritores como Edgar Allan Poe, Louisa May Alcott, Robert Frost, terra também das grandes Universidades, como Harvard, Yale, MIT, entre outras, a Nova Inglaterra é um mix de efervescência cultural, tradicional e intelectual. Mas há também espaço para quem gosta de aventura, já que o esporte também é uma tradição local. Esquiar, escalar montanhas, navegar em caiaques, torcer e jogar beisebol, futebol americano e hóquei faz parte do estilo de vida de quem mora por lá.

As atrações turísticas são infinitas. Dependendo do estado, região ou cidade que você visite, dá para montar um roteiro personalizado e cheio de atrações. Você pode visitar museus e casa de grandes autores, passear na natureza e fazer passeios históricos, e ainda visitar cenários de tirar o fôlego. Como a Nova Inglaterra fica na porção norte dos Estados Unidos, no inverno, espere muito frio e neve. Dizem que a estação mais bonita é o outono e suas folhas alaranjadas, o clima também é gostoso nessa época, com temperaturas entre 0º e 20º, dependendo do local. A verdade é que a Nova Inglaterra é linda e apaixonante.

Comer, reza, viajar, vê TV e agradecer por todas as coisas boas que esse ano nos proporcionou é resumir em gestos o Dia de Ação de Graças. Um dia para celebrar, pode ser com muita gente ou apenas com um amigo, com uma fartura de comida ou apenas uma garrafa de bebida barata… o que importa é estar com a pessoa que se ama; porque amar significa perdoar e esquecer as diferenças. Pode ser por um ano inteiro ou apenas um dia. O importante é amar… e ser amado. E foram felizes para sempre. Pelo menos, por hoje. Feliz Dia de Ação de Graças!

Especial idealizado por Ana Botelho, Gabriela Pagano, Maísa França, Maria Clara Lima e Mariana Cervi Soares.