TeleSéries

25/09/2011, 16:05. Lu Naomi
Gastronomia

O primeiro episódio da sexta temporada da série britânica Doctor Who [‘The Eleventh Hour“, exibido originalmente na Inglaterra no dia 3/4/2010] foi a estreia do ator Matt Smith no papel da décima-primeira regeneração do último Time Lord do Universo. Também é o primeiro episódio da chamada Era Moffat, em que Steven Moffat assume o posto de produtor executivo no lugar de Russell T. Davis, e dos atuais companions do Doutor, Amy Pond e Rory Williams – mas hoje vamos nos concentrar no Doutor.

The Doctor:
“Pode me dar uma maçã? Só consigo pensar em maçãs. Eu adoro maçãs! Acho que estou faminto. Isto é novidade, nunca estive faminto antes!”

[Amy lhe dá uma maçã e ele cospe.]

The Doctor:
“Isto é nojento, o que é isto??”

Amy Pond:
“Uma maçã.”

The Doctor:
“Maçãs não prestam, detesto maçãs.”

Amy Pond:
“Você disse que adorava.”

The Doctor:
“Não, não, não. Adoro iogurte. É o meu favorito! Me dê iogurte”

O Doutor ainda está se regenerando e se ajustando em seu novo corpo. Se até mesmo nós, humanos mortais, demoramos um tempo até reencontrar o balanceamento e o senso de profundidade quando trocamos de óculos, imagine alguém que troca não apenas o corpo inteiro, mas também gostos e manias.

[Amy lhe dá iogurte e ele cospe.]

The Doctor:
“Detesto iogurte! É só uma coisa com pedaços de coisas dentro.”

Amy Pond:
“Você disse que era do que mais gostava.”

The Doctor:
“Boca nova, regras novas. É igual a comer depois de escovar os dentes, tudo parece ruiAAARGH! Não pode me dar uma comida decente? Você é escocesa, frite alguma coisa.”

Infelizmente, a Escócia conta com altos índices de pessoas com doenças cardíacas e obesidade, em parte por causa dos maus hábitos alimentares que incluem comida gordurosa e fritura. Comida gordurosa e fritura esporadicamente não tem tanto problema – uma porção pequena a cada 10 ou 15 dias, por exemplo, intercalada por uma alimentação mais natural e saudável – mas não deve ser consumida no dia a dia ou em grande quantidade.

[Amy frita bacon.]

The Doctor:
“Aaaah, bacon! [Cospe] Bacon, isso é bacon. Está tentando me envenenar?”

[Amy esquenta feijão.]

The Doctor:
“Aaaah, viu? Feijões. [Cospe] Feijões são malignos! Maus, maus feijões!”

[Amy passa manteiga no pão.]

The Doctor:
“Pão com manteiga. Agora você está falando a minha língua! [Joga o prato porta afora] E não volte!”

Amy Pond:
“Tenho umas cenouras.”

The Doctor:
“Cenouras? Você está louca?? Não, espere um pouco… Eu sei do que eu preciso. Preciso… Preciso… Eu… Preciso… Fish fingers e creme de baunilha.”

Fish fingers and custard, no original, têm um papel fundamental nesta nova fase de Doctor Who. Eles seráo citados de novo nos episódios “The Impossible Astronaut” [v. review da Mica publicado aqui], “The Doctor’s Wife” e “Let’s Kill Hitler“, todos da sexta temporada, em momentos-chave e que portanto não posso citar agora pois incorreria em spoilers.

Na série o Doutor come fish fingers e custard industrializados, dá pra ver na caixa que os palitos de peixe são feitos com 100% de bacalhau. No Brasil não temos esses produtos prontos nos supermercados [e mesmo se tivesse eu colocaria a versão caseira aqui, né?], então garimpei algumas receitas domésticas e adaptei para os ingredientes nacionais.

A receita – Fish fingers

Ingredientes:
400 g de filé de peixe – qualquer peixe que sirva para fazer sashimi, com a carne firme: merluza, tilápia, arenque, salmão, atum, meca etc. – parcialmente descongelado
125 g de farinha de rosca
2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
1 colher [sopa] de salsinha fresca picada
1 colher [sopa] de raspas de casca de limão
1/2 colher [sopa] de páprica
1/2 colher [sopa] de tomilho seco
1/2 colher [sopa] de alho desidratado picado
150 ml de creme de leite fresco
1 ovo
100 g de farinha de trigo
100 ml de óleo para fritura [soja, canola, girassol, da sua preferência]
sal e pimenta do reino moída

Modo de preparo:
Corte os filés de peixe em palitos de cerca de 1,5 a 2 cm de largura e profundidade por 7 a 10 cm de altura. Reserve.

Em uma tigela, misture bem a farinha de rosca com o queijo ralado, a salsinha, as raspas de limão, a páprica, o tomilho, o alho, cerca de 1 e 1/2 colher [chá] de sal e meia colher [chá] de pimenta do reino. Reserve.

Em uma segunda tigela, misture bem o ovo com o creme de leite. Se não achar creme de leite fresco, adicione uma colher [sopa] de suco de limão ao leite e aguarde uns cinco minutos, ou use leite puro mesmo. Bata com um garfo ou fouet e reserve.

Em uma terceira tigela, despeje a farinha de trigo.

Hora de empanar! Um a um, passe os palitos de peixe pela farinha de trigo, depois mergulhe no leite com ovo, escorrendo o excesso, e finalmente passe pela farinha de rosca temperada. Você percebeu que a única fonte de tempero é a farinha de rosca, né? Então seja generoso[a] nesta fase.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio e disponha os fish fingers no óleo quente. Vá virando os palitos de peixe até que fritem por igual e fiquem com uma bela cor moreno-dourada. Retire e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.

Se você substituir o peixe por peito de frango terá os chicken fingers citados no episódio “Contemporary American Poultry“, de Community.

Notas pessoais: Essa receita tem um grau de dificulade fácil e serve duas pessoas. Se você preferir pode assar no forno comum ou no microondas em vez de fritar, para tornar o prato mais saudável. Pessoas normais podem achar mais palatável consumir com limão, molho de mostarda, de pimenta ou shoyu, como aperitivo ou lanchinho, mas já que esta coluna é dedicada a Doctor Who o acompanhamento será creme de baunilha.

A receita – Creme de baunilha [custard]

Ingredientes:
3 gemas de ovos
1 colher [sopa] de amido de milho [maisena]
10 g de açúcar
2 colheres [chá] de essência de baunilha
275 ml de leite fervente

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem as gemas, a maisena, o açúcar e a baunilha com um garfo ou fouet. Acrescente meia xícara do leite e misture rapidamente, para evitar que o calor do leite cozinhe a mistura de gemas. Repita a operação com mais um pouco de leite quente.

Junte essa mistura ao restante do leite e leve de volta ao fogo médio, mexendo sempre, durante dois a três minutos até as gemas e a maisena cozinharem e o creme engrossar. A consistência deve ser tal que o creme cubra a superfície da colher sem escorrer. Fica parecido com sorvete de creme, derretido.

Notas pessoais: Esta receita também é fácil de fazer e é uma boa pedida para crianças, assim como os fish fingers. Serve como acompanhamento de bolo ou de salada de frutas, ou de fruta sem ser salada. Se engrossar demais serve de recheio para tortas, bombas, sonhos ou pastel doce.

Eu sei que os puristas devem estar se roendo com a heresia dessa receita simplificada, mas é muito difícil achar double cream e favas de baunilha fresca deste lado do Oceano Atlântico. Sorreh!

The Doctor:
“É claro que não está assustada, você não tem medo de nada! Uma cabine cai do céu, homem sai da cabine, homem come peixe com creme e olhe só você, sentada aí. Quer saber? A rachadura no seu quarto deve ser aterrorizante.”

Agora mergulhe o fish finger no creme de baunilha e GERONIMO!

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23/09/2011, 12:55. Paulo Serpa Antunes
Especiais, Opinião

Uma das bandas mais importantes mais importantes do Estados Unidos, o R.E.M., partiu o coração de milhares de fãs esta semana ao anunciar a sua separação. “A todos que alguma vez se sentiram tocados por nossa música, nós agradecemos profundamente por ter nos escutado”, dizia a nota assinada pelo trio Michael Stipe, Peter Buck e Mike Mills.

De fato, o grupo e seus hits foram a trilha sonora de gerações de fãs – em três décadas na estrada. Música estas que, volta e meia, serviram como trilha para série de TV, embalando momentos de drama ou humor. Confira abaixo alguns vídeos selecionados que ilustram a importância banda na nossa cultura pop – tanto musical, como televisiva.

Boston Public, episódio Chapter Seventy-Six

Talvez muita gente não lembre, mas o produtor especializado em séries de tribunal David E. Kelley emplacou entre 2000 e 2004 a série Boston Public, que mostrava o dia-a-dia de um grupo de professores de uma escola pública fictícia da cidade de Boston – mesclando momentos cômicos e outros muito dramáticos. No episódio 76, da última temporada, Kelley conseguiu chamar o R.E.M. pra dar uma canja no episódio, tocando uma versão acústica de Losing My Religion. A cena, divertida, abre com a professora Marla Hendricks (Loretta Devine, que atualmente é coadjuvante em Grey’s Anatomy) apresentando o grupo no bar, sem saber que eles são “o” R.E.M”. Clique aqui para continuar a leitura »

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21/09/2011, 17:39. Maria Clara Lima
Opinião, Preview

Com uma vaga lembrança das patricinhas Paris Hilton e Nicole Richie no reality show The Simples Life , a nova comédia da CBS tem uma dura missão: se manter na programação da emissora por mais de uma temporada. Não que o piloto de 2 Broke Girls tenha sido ruim, muito menos que a audiência tenha sido baixa – a série atraiu cerca de 19 milhões de telespectadores na estreia – e nem que as atrizes sejam fracas, Beth Behrs apesar de novata roubou a cena e Kat Dennings, de Thor, tem um ótimo tempo para comédia. É que simplesmente não vejo futuro, mas é só um palpite pessimista, porquê pensando bem, pessoas com problemas financeiros é a nova realidade nos Estados Unidos, e acompanhar essas meninas indo atrás do sucesso e do dinheiro pode ser uma boa maneira da CBS de segurar o telespectador. Bom, mas deixemos as previsões de lado e vamos ao piloto! Clique aqui para continuar a leitura »

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20/09/2011, 23:04. Paulo Serpa Antunes
Opinião, Spoilers

O pessoal mais jovem não deve lembrar, mas no ano 2000, lá se vão 11 anos, a TV americana foi sacudida por uma mudança no elenco de uma sitcom. Depois de quatro temporadas de grande sucesso, Michael J. Fox se afastava de Spin City (ou Limpando a Barra, como ficou conhecida em alguns canais brasileiros) para se concentrar na sua luta contra o Mal de Parkinson. O ator escolhido para substituir um dos astros mais carismáticos da TV americana tinha que ser alguém igualmente talentoso. O escolhido foi Charlie Sheen – justamente este Charlie Sheen que ganhou os noticiários por abusar das drogas e perder o emprego em Two and a Half Men. Spin City nunca mais foi a mesma, é verdade, mas o show continuou e a chama seguiu acesa.

A história se repete em 2011 – por um motivo menos nobre que a doença de Fox, claro, mas se repete. Neste dia 19 de setembro, Two and a Half Men estreou sua nona temporada nos Estados Unidos com a missão de se reinventar: Charlie Sheen está fora e Ashton Kutcher inicia a difícil missão de se tornar o protagonista da série. A expectativa era gigantesca e a CBS soube aproveitá-la: o episódio introduzindo o novo personagem conquistou sua maior audiência da história (média final de 28,74 milhões de telespectadores, certamente a maior audiência da TV no ano pra um programa de ficção). A pergunta é? Este hype vai durar? Pelo que indica a season premiere a resposta é: sim, Kutcher está vindo pra ficar e Two and a Half Men tem muita estrada pela frente. Clique aqui para continuar a leitura »

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20/09/2011, 20:43. Júlia Berringer
Notícias, Participações Especiais, Spoilers

Uma das séries mais promissoras adicionadas ao calendário fall season da Fox é New Girl, estrelado por Zooey Deschanel (500 Dias Com Ela). Para reforçar o time, essa semana a Fox anunciou a participação de Lake Bell (Surface) e Natasha Lyonne (American Pie).

Bell vai aparecer no terceiro episódio, como um interesse amoroso em potencial para Nick (Jake Johnson), já Natasha aparecerá em um episódio como  convidada de um casamento em que Schmidt (Max Greenfield) está, porém, não desejando estar. Tudo vai acabar em uma noite de sexo para os dois. Clique aqui para continuar a leitura »

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20/09/2011, 15:30. Ariel Cristina Borges
Especiais, Ficção (séries virtuais), Notícias

Enquanto a Fall Season começa cheia novidades, mais três séries esperam a data de entrar no ar. Já ouviram falar em Destination Anywhere, no drama sci-fi Outsiders e na série policial She/He? Provavelmente não. Tratam-se de séries virtuais, escritas por roteiristas aspirantes e apaixonados por seriados. O TeleSéries vai exibí-las a partir do dia 01 de outubro, mas antes de escolher qual série você vai “ler”, que tal conferir uma a uma?

Sem grandes campanhas publicitárias ou entrevistas em programas de auditórios, os criadores das séries virtuais aguardam ansiosos para a estreia, e no caso de duas delas, para a re-estreia.

Destination Anywhere é um drama adolescente que gira em torno da amizade de Anna e Matt, interrompida bruscamente durante a infância dos dois. A história se passa em Tulsa – Oklahoma, e mostra cenários reais, como a Escola Secundária Will Rogers.

A série foi escrita em 2004/2005 pelas irmãs Maria Clara Lima e Sarah Lima. “Meu foco era desfazer os esteriótipos adolescentes dos dramas americanos e mostrar que há realmente um ser humano por trás de cada tipo”, diz Maria Clara. A primeira temporada gira em torno do reencontro de Anna e Matt e as consequências disso em suas vidas. A série tem tramas pessoais que se desenvolvem ao longo da temporada e um mistério central, que acaba servindo como pano de fundo para as histórias.

O elenco (sim, o elenco) foi escolhido imaginando-se o que seria viável financeiramente e quais atores aceitariam trabalhar em uma série real com uma emissora e uma produtora de porte médio. Mesmo assim, a série traz um elenco de primeira com Natalie Portman, Joseph Gordon-Lewitt, Lindsay Lohan e Mena Suvari. “Isso jamais aconteceria na realidade”, confessa.

Quando perguntada sobre suas expectativas em relação à exibição no TeleSéries, Maria Clara diz: “É um teste. Quero saber se a história que foi escrita há tanto tempo atrás ainda funciona. Acredito que hoje as pessoas conheçam mais as séries e assistam mais também, e pode gerar um ótimo debate”. Ela acredita que se fosse reescrever “D.A.” faria tudo bem diferente, mas não era a hora de rescrever a história, e espera que as pessoas façam críticas construtivas. Do que ela mais sente falta, Maria Clara afirma categoricamente: “a trilha sonora era perfeita e já começa com a música da abertura”.

Já a turma de Outsiders não ver a hora de testar o seriado mais uma vez. O drama sci-fi escrito por Luciana Santos, Samir Zoqh e Marcos Damata também foi exibido pela primeira vez em meados de 2005, e conta a história de um grupo de adolescentes com habilidades especiais. Eles vivem na cidade fictícia de Naranda, onde tentam conciliar suas vidas cotidianas com a busca por respostas sobre suas origens. A primeira temporada fala sobre o treinamento e domínio de habilidades pelos quais os personagens principais passam, aliados aos conflitos de suas vidas pessoais.

“A escolha de elenco foi um processo lento e bem colaborativo. Tivemos envolvimento direto de vários amigos próximos, como a Clara, a quem devemos a escolha de Keira Knightley para a protagonista Cathleen.”, diz Luciana Santos, uma das criadoras de Outsiders. Ela também diz que o critério para a escolha do elenco era pegar atores que não eram tão rodados (Keira foi escolhida antes de Piratas do Caribe). Completando o elenco, temos Neve Campbell no papel de Sarah, Paul Wesley (quando ainda era Paul Wasilevski) no papel de Zack, J Mack Slaugther fazendo Ehlios, Riley Smith interpretando Joey, Alona Tal no papel de Kennedy, e, fechando, Bonnie Somerville fazendo Julia.

Em relação ao fato de Outsiders ser uma reprise, Luciana tem uma resposta diferente da criadora de Destination Anywhere. “O piloto está intacto e na íntegra, como foi ao ar seis anos atrás. Pretendo tentar repaginar alguns episódios, tirar um pouco a voz pueril da série, mas sem que ela perca o tom leve que a primeira temporada deve ter, afinal, eles são jovens.” Ela também diz que tem centenas (sim, centenas) de páginas de rascunhos e mitologias criadas na época, episódios que nunca foram ao ar, personagens que nunca foram apresentados e ideias que ainda não foram para o papel. “Vamos ver para onde o vento sopra”.

Luciana revela  que espera somente se divertir relendo os antigos ‘devaneios’ – dela e dos outros criadores. ‘Outsiders é fruto da colaboração com pessoas que conheci na época [ 2005] e que hoje são parte integral da minha vida. Então devo à série muitas risadas e amizades feitas. Também quero matar a saudade desses personagens que são tão paupáveis para mim e que me trouxeram tanta diversão e escape criativo durante minha adolescência”, completa.

As duas séries reprisadas serão exibidas com a abertura original feita em 2005. Destination era embalada pela música Promise da banda canadense Lillix, já Outsiders começava com a música Late Great Planet Earth do Plumb.

A novidade das séries virtuais fica por conta do drama policial She/He, que será exibido pela primeira vez e foi especialmente criado para o TeleSéries. A história conta as aventuras da jornalista Kimberly Lewis e do seu amigo policial Gregory McQuaid, enquanto tentam ascender em suas carreiras e solucionar alguns casos na cidade de Boston, nos Estados Unidos.

Thales Brandi, roteirista do projeto e administrador do site Guia de Seriados, explica que a trama principal gira em torno do fato de três fatos principais: Gregory tentando conciliar seu noivado com a carreira policial, a busca de Kimberly por reconhecimento em sua profissão e na conveniência encontrada pelos dois em trabalhar juntos – e morar juntos.

Em She/He, a escolha do elenco ainda não foi finalizada, já que a série será exibida a partir de dezembro. Thales Brandi adiantou alguns nomes como a escolha de Emily VanCamp para o papel principal. “Eu adoro o trabalho da atriz. E para interpretar o policial McQuaid, eu sugeri o Lee Pace de Pushing Daisies, que é um excelente ator e acredito que pode fazer uma boa dupla com a Emily”.

Thales também diz que o momento de escrever é crítico, e que no agora conta com a ajuda da amiga e co-roteirista Maria Clara Lima. “Escrever à quatro mãos é o maior desafio, ainda estamos nos encontrando. A melhor parte pra mim está sendo montar os casos, e a parte emocional da série”.

Em relação às exibições das séries no site, Thales diz que isso vai ser muito bom para todo o mundo das Séries Virtuais. “Acho que é uma oportunidade única a que o TeleSéries está dando para os escritores, porque será uma ótima forma de divulgação”. Ele também diz que será uma honra ter a sua série exibida ao lado de Destination Anywhere e Outsiders, pois foram as primeiras séries virtuais que ele leu e foram também as que o inspiraram a escrever She/He. “A história é legal e os atores são ótimos. Acredito e espero que os leitores se apaixonem pela série como nós estamos apaixonados”.

Confira o trailer promocional produzido por Marcelo Nor.

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19/09/2011, 02:00. Paulo Serpa Antunes
TV Brasil

Semana movimentada, com algumas novidades pintando na TV por assinatura. Confira na coluna e monte sua grade!

Segunda, 19/9

A verdade está no TCM. De segunda a sexta, à meia-noite, o clássico dos anos 90 Arquivo X (The X-Files) ganha reprises diárias na grade do canal.

Em agosto de 2009 eles se separaram. Felizmente, a despedida não foi definitiva. Nesta segunda-feira temos um reencontro (breve, mas reencontro) com a dupla de detetives Goren e Eames, que fez história em Law & Order: Criminal Intent. A décima e última de série estreia no AXN, às 21h, com a exibição do episódio Rispetto. Jay Mohr (Gary Unmarried, Ghost Whisperer) participa. Clique aqui para continuar a leitura »

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19/09/2011, 01:03. Ariel Cristina Borges
Opinião, Preview, Reviews

E mais uma série chega para se unir a The Vampire Diaries, Supernatural e outras no hall das histórias sobrenaturais. Sou apaixonada por esse gênero a muito tempo, e quando as primeiras notícias sobre The Secret Circle saíram, eu já fiquei curiosa para ver o resultado final, principalmente por que é baseado nos livros da L.J. Smith e por que o roteirista é Kevin Willianson, velhos conhecidos dos fãs de Vampire Diaries, como eu.

Confesso que além da Phoebe Tonkin e da Jessica Parker Kennedy, heranças da minha infância e do início da adolescência, não conhecia muito do elenco da série até a estreia e não me decepcionei com a atuação deles. Mesmo Louis Hunter, que só teve umas três ou quatro falas no episódio piloto, as fez bem.

Como toda série da CW que se preze, já foi perceptível que Secret Circle vai ter além das tramas principais, um lado mais romântico explorado com a história de Adam e Cassie, de seus pais e de suas famílias serem ‘alinhadas nas estrelas’. A parte do triângulo amoroso entre eles dois e Diana pode deixar tudo mais clichê futuramente, mas eu tenho a impressão que dessa vez, vai ser diferente e, quem vai movimentar essa história não é Diana, mas Faye. A filha da diretora da escola de Chance Harbor (porque sempre tem só uma escola na cidade?)  parece ser bem ambiciosa, e algo me diz que ela não vai sossegar até conseguir a liderança do Círculo, até agora, de Diana.

Uma coisa que se tornou uma grande interrogação para mim e para outras pessoas que assistiram o episódio foi ‘A que vieram os adultos da série?’. O que aconteceu com o último Círculo que matou grande parte dele e fez a magia ser proibida? Porque eles levaram Cassie até Chance Harbor? Porque Ethan, o pai de Adam, não faz parte da ‘panelinha’ formada por Dawn e Charles? Porque eles escondem dos filhos que sabem sobre o Círculo? E, por último, mas não menos importante, o que eles querem do Círculo?

Com todas essas interrogações somadas às tramas pessoais dos integrantes do Círculo, o primeiro episódio de The Secret Circle terminou e já deixou aquela sensação de ‘Mas, já? Vou ter que esperar pela semana que vem…’ A série tem tudo para deslanchar e fazer muito sucesso conforme a exibição dos episódios. Antes mesmo da estreia, eu já sabia que acompanharia e o primeiro episódio só serviu para confirmar as minhas expectativas: Minha wachtlist aumentou.

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17/09/2011, 13:33. Lu Naomi
Gastronomia

Este post atende ao pedido da leitora Bru2406.

Emily Dickinson escreveu: “Um não precisa ser um quarto para ser assombrado; não precisa ser uma casa. O cérebro tem corredores que superam o lugar material.”

O episódio Haunted [o segundo da quinta temporada, exibido nos EUA em 30/09/2009] da série Criminal Minds inicia-se com dois membros da BAU injuriados: o Doutor Spencer Reid foi baleado na perna no episódio anterior, que foi a saída que os roteiristas encontraram para explicar as muletas que o ator Matthew Gray Gubler teve de usar após ferir o joelho enquanto dançava com Joseph Gordon-Levitt nas filmagens de [500] Dias Com Ela, e o Supervisor Aaron Hotchner.

Hotch sofreu um ataque depois do último episódio da quarta temporada e está retornando ao trabalho após curta licença médica, para preocupação dos demais membros da equipe. Emily Prentiss foi buscá-lo em casa, embora ele possa dirigir – e eu sempre a achei a personagem mais maternal do grupo, mesmo sendo Jennifer “JJ” Jareau a mãe de facto – e Derek Morgan pergunta a David Rossi se não é cedo demais para Hotch reassumir suas funções.

David Rossi:

“Ele está voltando porque ele tem de voltar. E ele precisa saber que nós o apoiamos.”

Derek Morgan:

“Ele sabe disso.”

David Rossi:

“Então não deixaremos que ele esqueça.”

Penelope Garcia aguarda o retorno de Hotch com uma lata de biscoitos de boas-vindas, que Reid tenta comer.

Penelope Garcia:

“Não, não, não! Cai fora. Estes são para o Hotch.”

Spencer Reid:

“Tomei um tiro na perna e não ganho nenhum cookie! Você sabe que ele vai detestar a atenção.”

Pobre Reid! Não preciso ser especialista em análise de comportamento pra perceber que nosso querido doutor está enciumado. A gente esquece que ele é um gênio precoce que teve a infância roubada com a mãe que sofre de esquizofrenia. Pelo menos ele ganha um pirulito da analista técnica.

Penelope Garcia:

“São cookies, não bolo.”

Errr, mais ou menos, Garcia. A palavra cookie deriva do equivalente em dinamarquês para “bolo pequeno” [koekje] e o biscoito nasceu da necessidade de transportar alimentos em viagem. A receita de hoje é uma variação do chocolate chip cookie [“biscoito com pedaços de chocolate”]: é biscoito de chocolate com pedaços de chocolate. Aposto que nem o Hotch é capaz de recusar!

Minha irmã descobriu uma receita no site Tudo Gostoso há um ano e logo virou um sucesso de audiência. Um dia pedi pra minha mãe comprar os ingredientes que faltavam [uma barra extra de manteiga e o chocolate]; ela chegou e disse que não lembrava se era chocolate ao leite ou meio amargo e trouxe uma barra de cada. Só que a receita pede duas barras, então acabamos usando essas mesmo – e adivinha só? Ficaram ainda mais deliciosos!

Ficam aí duas lições: seja bem específica quando pedir pra outra pessoa comprar alguma coisa, mas não se preocupe se algo der errado: pode acontece um grande acerto.

A receita – Cookies de chocolate com chocolate

Ingredientes:
4 xícaras [chá] de farinha de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
1 colher [chá] de sal
1 e 1/2 xícara [chá] de manteiga sem sal derretida [275 g ou 1 1/3 barra]
2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
1 xícara [chá] de açúcar refinado
2 colheres [sopa] de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
180 g de chocolate ao leite picado em quadradinhos
180 g de chocolate meio amargo em quadradinhos
1/2 xícara [chá] de aveia em flocos grossos

Modo de preparo:
Misture os cubinhos de chocolate e separe 2 ou 3 colheres [sopa], que colocará na massa depois. Separe também 1 colher [sopa] da aveia, para enfeitar os cookies.

Misture bem os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha numa tigela grande. Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente na mistura de açúcar e ovos, misturando até ficar homogêneo.

Numa tigela seca, misture a farinha, o sal e o fermento. Peneire essa mistura sobre a massa de açúcar, ovos e manteiga, mexendo bem. Incorpore a aveia e o chocolate picado a essa massa [menos o que você reservou para enfeitar].

Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por um mínimo de 3 horas e no máximo 24 horas [mais que isso a massa estraga].

Preaqueça o forno a 190°C, quinze minutos antes de colocar os cookies para assar. Unte e enfarinhe dois tabuleiros grandes.

Retire porções da massa com uma colher e faça bolas de 4 cm de diâmetro. Coloque as bolas no tabuleiro com uma certa distância entre elas [5 cm] e dê uma leve pressionada com um garfo no alto de cada bola, deixando-as meio achatadas como um disco.

Decore os cookies com os quadradinhos de chocolate e a aveia. Leve ao forno e deixe assando por 12 a 13 minutos. Vai parecer que não estão assados, mas eles continuam o cozimento enquanto esfriam. Você descobrirá o ponto perfeito quando estiverem crocantes por fora e macios por dentro.

Se não couber tudo de uma vez no forno, mantenha a massa crua coberta na geladeira enquanto a primeira fornada não fica pronta.

Notas pessoais: Sucesso de audiência absoluto em casa e adjacências, esta receita rende 38 cookies [mas esse número varia, dependendo da mão de quem faz]. Os cookies duram bastante tempo se acondicionados em recipiente adequado [aproveite aquela lata de panetone de natais passados!] e são uma boa dica de presente – nesse caso, faça-os um pouquinho menores para ficar mais bonitinho, embale-os em papel celofane fechado com uma fita de cetim em uma caixa de papel cartão ou em alguma lata bonita.

O grau de dificuldade é médio, mas acredite, vale a pena. Aaah, e quase me esqueço: não use gotas de chocolate, são muito duras e não vão se amalgamar na massa. Use só se for pra enfeitar. E prepare-se para o ataque sensorial quando o cheiro delicioso começar a se espalhar pela cozinha…

Hmmm, acho que vou ali ajudar o Reid a roubar biscoito do Hotch.

Tá bem, tá bem! Não precisa me olhar com essa cara, Hotch. Vou fazer meus próprios cookies. Jeez…

“Não existe testemunha tão terrível, nem acusador tão terrível, quanto a consciência que habita o coração de cada homem.” [Políbio]

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15/09/2011, 18:57. Tati Leite
Opinião, Preview

Christina Applegate, Will Arnett e Maya Rudolph foram o principal motivo para eu colocar Up All Night na minha lista de séries novas a conferir. E posso afirmar que não me decepcionei nem um pouquinho.

Up All Night, que estreou nesta quarta-feira na NBC, foi uma delícia de assistir. Não é sempre que pilotos me agradam de “cara” mas do da série me agradou muito. As atuações foram na medida certa. Mérito da escolha de atores mais experientes e com um bom (para não dizer ótimo) timming para comédia. Clique aqui para continuar a leitura »

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14/09/2011, 22:31. Thais Afonso
Opinião, Preview

Ao contrário de todo o resto do mundo serie maníaco com quem eu tenho algum tipo de contato, eu nunca fui aficionada por Buffy e seus herdeiros. Eu tenho um Box da primeira temporada que até hoje não terminei, muito embora eu seja uma daquelas pessoas que até hoje reclama de vez em quando do cancelamento de Dollhouse. Meu contato com Sarah Michelle Gellar se deve principalmente ao seu papel em Segundas Intenções, e sua presença na horrorosa série de filmes do Scooby Doo. Portanto, obviamente ela não era, nem de longe, a minha principal razão para conferir Ringer.

Minha atração pelo projeto foi justamente aquilo que deve afastar grande parte das pessoas, o quanto a série parece ser uma versão americanizada, mas não menos trash e cafona, da inesquecível A Usurpadora. E depois de ver o piloto, a minha única reclamação é: por que ainda não traduziram Sonho Lindo para o inglês, pediram para Paulo Ricardo regravar e emplastaram como música tema sobre uma abertura com diferentes shots de SMG fazendo cara de maligna e chorando se intercalando? Get with the program, CW! Clique aqui para continuar a leitura »

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14/09/2011, 22:30. Júlia Berringer
Notícias, Participações Especiais, Spoilers

Sarah Pulson vai fazer uma participação na série American Horror Story. A atriz indicada ao Globo de Ouro pela série Studio 60 on the Sunset Strip, acabou de se juntar ao elenco da série dos também criadores de Glee, Ryan Murphy e Brad Falchuk.

Segundo o site TVLine, uma fonte confiável da produção disse que Sarah assinou contrato para participar de 4 episódios interpretando uma médium chamada Billie Dean. Ao que parece, alguém vai convocar Billie para conversar com os espíritos que rondam a casa, porém, isso vai desagradar Vivien (Connie Britton). A maioria de suas cenas será com sua colega de Broadway, Jessica Lange (elas estrelaram juntas The Glass Menagerie).

American Horror Story estreia dia 5 de outubro na FX.

Fontes: TVline e Eonline

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